Ốc bulot nguyên con đông lạnh

Ốc Bulot Ireland/Anh có xuất xứ từ đất nước Ireland và các vùng biển lân cận. Ốc Bulot được mệnh danh là một trong những loại ốc ngon nhất thế giới có vỏ ngoài khá cứng, màu sắc vỏ ốc nâu, nâu xám hoặc nâu đen. Đặc điểm nhận dạng khác của Ốc Bulot Ireland đó là các vết đốm và những sọc trắng trên vỏ ốc và vỏ ốc có hình dạng như một trụ tròn, thon và khá dài.

So với các loài ốc biển khác, ốc bulot có kích thước thường nhỏ hơn, chiều dài trung bình từ khoảng 4-6 cm. Bên trong ốc có thịt màu trắng sữa, mềm mịn, giòn, dai và được yêu thích bởi vị ngọt độc đáo không thể lầm lẫn giữa các loại ốc khác được. 

Quy trình sản xuất Ốc Bulot - Thông thường, sau khi đánh bắt, để bảo quản được lâu hơn và vẫn giữ được độ tươi ngon, chất lượng, quy trình sản xuất của Ốc bulot Ireland sẽ như sau:

1. Đánh bắt và chọn lọc
Sau khi đánh bắt vào bờ, các ngư dân sẽ tiến hành làm sạch ốc, chọn những con ốc ngon nhất để sơ chế và đóng gói, thực hiện quá trình đông lạnh.

2. Sơ chế và đóng gói:
Sau khi làm sạch, ốc sẽ được tiến hành sơ chế với công nghệ đạt chuẩn châu  u, loại bỏ các bụi bẩn. Tiếp theo, ốc sẽ được tiến hành đóng gói, đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP.

3. Đông lạnh bằng công nghệ IQF
Quy trình quan trọng nhất là việc đông lạnh bằng công nghệ làm lạnh nhanh IQF để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon của sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng.

Các món phù hợp với ốc bulot:

• Ốc bulot nướng tiêu xanh
• Ốc bulot hấp sả
• Ốc bulot xào bơ tỏi